出版 Details 【初書籍】フランス流自分に素直に生きる方法 発売！ 出版 | 2026.04.13 石川芳美初の書籍「フランス流自分に素直に生きる方法」が2026年4月22日に発売されます。 石川芳美が自身の人生振り返り、コンテンツ事に纏めた一冊です。 子供時代の話から、これまでやってきた事、ターニングポイント、悩みや苦悩も包み隠さずに話しています。 下記各種サイトから購入予約が始まっています。 是非お手に取ってご覧ください。 アマゾン： https://amzn.asia/d/05pSZzET 楽天： https://item.rakuten.co.jp/bookfan/bk-4299070135/ 宝島社： https://store.tkj.jp/shopdetail/000000021572/?srsltid=AfmBOorNjJ4IMFaS0daL8Y8vi4wjFjl8k2tdYvAF8I3Mfo8gV5RmN3Xy
その他の取り組み Details 大学講義「パンの世界から見える未来と創る未来」 その他の取り組み | 2024.12.03 2024年11月、石川芳美が北九州市立大学にて特別講義を行いました。 テーマは「パンの世界から見える未来と創る未来」です。 普段から野菜中心の食生活を選択している石川ですが、この講義ではフランスにおけるベジタリアン市場を数字と共に説明したり、 一人がベジタリアンメニューを選択する事で起こる環境へのインパクトなどを紹介しました。 また、日仏30店舗のブーランジェリーパティスリーを経営する石川が、 パン屋からみたベジタリアン市場へのアプローチ方法や今行っている活動なども説明しました。 これからの地球の未来を担う学生たちへ向けて 石川の力強い言葉が届けられました。 質疑応答では、様々な質問をいただき、 未来のために何を選択し、何ができるのかを一緒に考える時間となりました。 先日、フランスのパリ大学でも石川芳美と夫のロドルフ・ランドメンヌが取り組んでいる環境について話す機会がありました。 二人が長年取り組んでいる環境問題へのアプローチを紹介する事で、 学生たちの考え方やこれからの行動に影響を与えられたらと願って、 これからも、こういった講義活動を行っていきます。 講義などのご依頼はこちらからご連絡...
YUMGO ≪植物性代替卵≫ Details 【YUMGO】代替卵ユンゴを使用したデモンストレーション開催！ YUMGO ≪植物性代替卵≫ | 2024.11.15 2024年10月、パリ市内のコルドンブルーパリ校舎内にて、代替え卵ユンゴを使用した商品を紹介するデモンストレーションが行われました。 石川芳美はユンゴを使用したパンドーロとキッシュロレーヌを披露しました。 パンドーロとはクグロフの型で焼くイタリアの伝統パンで、たっぷりの粉砂糖やジャムと一緒に食べると尚美味しいフワフワのパンです。石川オリジナルのレシピで作られたバターも卵も使わないパンドーロに、本場のパンドーロを知っているイタリア人のお客様もびっくり＆感動！試食用のパンドーロを持ち帰っていきました♪ その他、ユンゴのフランス人パティシエによってシトロンタルトとチョコレートムース。 日本でユンゴのアンバサダーとして活動している上野啓介シェフは、カヌレとマドレーヌを作りました。 100％植物性の材料を使ったこれらの商品は、乳製品のアレルギーがある方でも安心して食べていただけるだけでなく、動物性の材料を使用した商品に比べ、生産の過程で大幅にCO2の削減されている商品です。 デモンストレーションには飲食業界のプロフェッショナルから学生まで様々な方にお越しいただき、大盛況でした。 商品の美味しさはそのままに、食べているだけ...
